Инициатива присвоить “Средиземноморской диете”, то есть “собранию пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют люди Средиземноморья”, принадлежала Испании, Греции, Италии и Морокко
Медицинские исследования показали, что жители этих и других стран региона менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, реже страдают от избыточного веса, повышенного давления, диабета. Средиземноморская диета также снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера. Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд из зерновых культур и умеренного количества мяса и рыбы (жиры поступают в организм в основном из оливкового масла)
Типичные продукты “Средиземноморской диеты:
- Оливковое масло и оливки
- Свежие овощи, чеснок, лук, зелень
- Рыба и морепродукты
- Хлеб, макаронные изделия и рис
- Красное вино
Баланс питания:
- 60 % углеводов (хлеб, макаронные изделия фрукты овощи)
- 30 % жиров (главным образом оливковое масло)
- 10 % белков (мясо, рыба, бобы, горох, фасоль)